20.03.2018
この度、DEUX CRÉERはボリビアの経済的弱者の支援をするために設立された輸入会社”Rimexco Foods"株式会社リメックスコのマーケティング・広報部担当をさせていただくことになり、今後はボリビアの有機食材(原材料)を使った商品企画や、現地で製造された安全安心なBio(有機)・フェアトレード商品をご紹介、またネット販売していきます。
これら全てが、ヨーロッパの厳しい基準をクリアしたBio(有機)認証、またフェアトレード認証他、様々な認証を受けた安心安全な商品です。
日本では、まだ入手困難な有機栽培のカカオ豆やアマゾンの天然カカオ豆(安全基準の認証済み)、またロイヤル・キヌアと呼ばれる高品質のボリビアでしか栽培されていない穀物をはじめ、スペシャルティ・コーヒーと呼ばれるシングルオリジンの有機コーヒー生豆など、輸入が困難な商品をボリビア人オーナーが自ら空輸にて輸入しております。
取り扱いのある”EL CEIBO”(ボリビアのカカオ農家協業組合で構成されるチョコレート会社のブランド名)の商品は、Rimexco Foodsがアジアでの輸入販売総代理店です。
皆様に体に良い食べ物をご提供させて頂きたいという思いで立ち上げたDEUX CRÉERは、これからも皆様に安心して食べていただけるものをご提供できるよう、頑張ってまいります。
19.09.2017
次回、大阪市内での「有機カカオ豆から手作りチョコレート・ワークショップ」が決定しました。
「有機カカオ豆から手作りチョコレート・ワークショップ」
料金:¥3,900 日程:10月29日(日) 時間10:30~12:30の約2時間
場所:大阪市西区新町のタワービルのイベント・スペース30階(プライベートスペースですのでご参加決定後にご案内させていただきます。)
最寄駅:四ツ橋駅/西大橋駅
料金に含まれるもの:有機カカオ豆/有機砂糖/ミネラルウォーター1本/お手拭き
※エプロン等は各自でご持参ください。
制作道具は一式こちらでご用意いたしますが、3名一組で作っていただき、各自1枚ずつ固めたチョコレートをお持ち帰りいただきます。
これ以降のイベントに関しましては、関東での開催となりますのでこの機会にぜひご参加くださいませ。
また、会員様サービスとして、会員様がお一人でもいらっしゃれば女子会など3名から6名様まででお集まりの場合は訪問させていただく事も可能ですのでお問い合わせください。東京都内、横浜市内、鎌倉市内、大阪市内、京都市内、は交通費無料にてお伺いいたします。
※一部地域によっては交通費が発生する場合がございますのでお問い合わせください。
お問い合わせは contact からお願いします。
05.09.2017
広告業界で働く私たちDEUX CRÉERの2人は、"We are what we eat." 「私たちの食べたもので作られる私たちの身体」をテーマに、循環農業をはじめ有機農法栽培に携わったり、地産のその土地に根付く作物や旬の食材を自ら収穫させていただいたり、その栄養価や食べ方、また食べ合わせによる弊害などを知り、食育などあらゆる食について学びながら、日本では2人に1人が癌になると言われる現代に、安心して食べていただけるアミューズをケータリング事業を通して東京都内のアートスペースやギャラリーでのイベントに提供してきました。
そんな私たちの次の目標は、もっと身近に私たちが生産者の方や食に関するエキスパートの方々から得た情報を少しでも多くの方にお届けさせていただくことです。
その第一弾として取り組み始めたのが、食品の安全性について考えるきっかけとなるワークショップやセミナーを開催することでした。
掲載内容に規制のはあれど、取り締まることがほとんど不可能なインターネットの記事が情報を知るツールになりつつある今、また高齢化が進み、より健康や美容に関する話題や加工食品、サプリメントの広告が蔓延し、本当に体のために良い事やモノなど知ることは大変に困難です。
そんな今こそ、消費者である私たち自身が調べる努力をし、得た情報を判断し、自分たちで選ぶことが一番必要なのではないかと思うのです。
そこで、いつの時代も人気の高いチョコレートを取り上げて、生産から消費までを通して知っていただき、どのような材料からどのように作られ、どのような栄養価があるのかなどを知っていただいた上で、私たちが毎食すモノについて、どのようなものを食べているのかを知るきっかけとなればと始めたのがこの「有機カカオ豆から手作りチョコレート・ワークショップ」なのです。
カカオ豆はどこでどのように生産され、取引され、その中にも大きな問題が存在すること(カカオ奴隷や、低賃金労度/フェアトレードやサスティナブル経済、残留農薬、カビ毒のアフラトキシンなどの危険性、製菓の添加物、カカオの危険性など)、カカオ豆からどのようにしてチョコレートが出来上がるのか、など知ることの意味を感じていただければ幸いです。
次回は、会員様優先で今後の開催予定(10月開催予定)「有機カカオ豆から手作りチョコレート・ワークショップ」のご案内をさせていただきます。
毎回演出は違いますが、今回のワークショップではこの作業工程表は皆さん各自で手作りしていただきました。これもワークショップの記録を残していただくツールになればと思います。